炖羊肉的做法大全(炖羊肉最忌讳两种佐料)

乐天使平台图片 2022-04-21 16:30

炖羊肉

炖羊肉是以肥羊肉为主要原料的家常菜。口感软烂香甜,营养价值丰富,具有降血糖、降血脂、美容养颜、增强抵抗力的食用功效。做这件事有各种各样的方法。让我们一起来看看完整的炖羊肉方法集吧!

炖羊肉

炖羊肉的做法一

【材料】肥羊肉两斤,酱油五块钱,盐一两,花椒十个,大葱两个,姜五片,茴香五块钱。

【做法】将羊肉洗净晾干,用直刀切成小块,放入沸水锅中(砂锅最好)煮透,捞出放入另一锅中(砂锅最好)用冷水煮开,加入酱油(白酱油最好)、盐、胡椒粉、葱、姜片、茴香(包成小包),然后加入肉块,小火炖。

炖羊肉

炖羊肉的做法二

【材料】杜仲。羊腿,九韶,酱油,

【做法】杜仲洗净。在锅里煮汁,羊肉洗净备用。将羊肉放入另一个锅中,加入适量的九韶、酱油和水,然后用文火炖,然后将药汁加入炖好的羊肉中,煮至肉烂。

炖羊肉

炖羊肉的做法三

【材料】羊肉500克、萝卜1000克、陈皮10克、料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

【做法】萝卜洗净去皮切大块,羊肉洗净切条或大块,陈皮洗净姜拍,葱洗净切段。将羊肉和陈皮放入锅中,大火烧开,去掉浮沫,用文火煮半小时,然后加入萝卜、姜、葱、料酒和盐,炖至萝卜熟,加入味精,放入碗中。

炖羊肉

炖羊肉的做法四

【材料】羊肉500克,山药、生姜、洋葱、胡椒粉、白酒、盐各150克。

【做法】将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的块。洋葱和生姜洗净,分别切成段和块,用刀打碎。孜然小火翻炒,粉碎成细粉,放入盛有辣椒粉的器皿中,加入味精,拌匀。羊肉加入料酒、盐和水,搅拌均匀,然后加入葱姜,腌制20分钟,去掉葱姜。烧热镬至六成熟,将羊肉片放入镬中滑走,待原料水较多,油温下降时取出。油温再次升高时,将羊肉片再次炒熟,取出,加入山药、香菜、孜然等调味料。

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